le Domaine du Dernier Bastion (exploitation familiale depuis 1798) cultive la vigne dans le respect de l'environnement, récolte la vendange à la main et vinifie et élève ses vins traditionnellement dans un chai ancien que l'histoire a su préserver par amour des bonnes choses.
Si les vins doux naturels de ce domaine sont exceptionnels, la rencontre avec ces vignerons  l'est tout autant.